讓人心頭暖洋洋的建築,專屬於十三歲甜點師傅的私密空間

by 無梗 編輯室

甜點跟建築的組合能不能帶給人們幸福呢,指的大概就是這樣的故事吧。

Mii-chan目前是日本小學六年級的學生,從出生起就患有罕見的焦慮症,除了在家能放鬆之外,在學校或是其他的社交場合,都難以與他人互動交談,嚴重的時候身體無法依照意識做出任何動作,在學校時也是整天八個小時都是處於緊繃也沒辦法喝水的焦慮狀態,小學二年級時,就領有精神殘疾的判定檢定。

這種緊繃的狀態一直持續到小學四年級時才終於迎來轉淚點,Mii-chan深感盡力之後放棄去學校,選擇留在家中這個讓她唯一感覺到自由的地方。父母擔心她與社會隔絕,買了新的手機給她,與安裝一些能夠查詢食譜的APP,於是她開始在家學習自己製作甜點。

跟許多精神疾病一體兩面的狀態很像,焦慮症的背後,是過人的集中力與持續力,Mii-chan僅花了六個月的時間,就做出不輸給專業職人的烘焙作品。

自從沒上學之後,她也開始使用Instagram,並持續上傳自己的烘焙作品,在現實世界無法與真人互動的狀況,沒想到在Instagram獲得解放,她終於可以自然並輕鬆的與家人以外的任何人產生交流,讓她的生活產生巨大變化,每發佈一道新菜或是甜點時,都能因為其他人的回應或是讚美,得到一種人生首次被”外界認可的成就感“

然而在這之前,她聽到過無數的負面評論,像是“那個人根本不動“,”妳什麼也沒做”。Mii-chan對這種評論唯一表達自己的方法是流淚,只因為她也不喜歡這樣的自己。但在Instagram上,每次上傳甜點時,她都會收到正面的評論。對於Mii-chan來說,這是一個夢幻般的世界,找到了一個可以表達自己的地方。在Instagram找回若干自信之後,她還是選擇回到學校並且盡力完成小學學業(只是身體還是難以動彈)

後來她的父母幫她租了一個閒置的專業烘焙廚房,讓她開了一間期盼已久的咖啡甜點店,這個可能是日本最年輕的糕點師傅,在2019年八月的咖啡館裡,讓滿滿十張桌子40個座位座無虛席。

她希望能夠成為一個糕點師傅,並且讓每個人都微笑。

但租來的廚房在空間上處於開放式,讓她的製作成品的精神狀態還是處於混淆的情形,於是他的父母開始在日本的群眾募資網站Makuake上籌款,將他們的故事成立一個募資專案,希望能籌集資金建造一間屬於自己的糕點店,最後募到兩百多萬日圓,是當初預期的兩倍有餘。

這間甜點麵包店就座落在滋賀縣的住宅區,建構在自家門口的車庫上。 建築師Mizumoto巧妙的將甜點麵包店一分為二,一半由玻璃製成,讓陽光能夠穿透室內,讓空間變得寬敞明亮,另一半則保持私密,讓小糕點師Mii-chan可以充分發揮她高於水平的專注力和創造力的空間。

這樣半封閉半開放的狀態反而讓建築物本身構成一種現代的童話感,讓她能夠間接保持與社會的聯繫。這個建築於今年年初落成開放,就獲得了2020年Good Design優秀設計獎。 Mi-chan的Sweets Factory通常只在周末開放,如果你不小心路過日本滋賀縣想參觀這間小店,可以在參訪之前查看其網站上的日曆

目前Mii-chan甜點店還是處在尚未完全完工的狀態,正式的開幕時間會在2023年,有興趣的話不妨也可以追蹤這位小小甜點師的IG,也期待她的小店能夠讓更多人得到幸福。

Image Courtesy © ALTS DESIGN OFFICE
位於滋賀縣住宅區的小店
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一開門就大排長龍的甜點小店
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一分為二,擁有穿透性與糕點師傅期待的私密性
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建築師相當高明的藉由原木與浪板構成門面,使其擁有柔和的輕快感

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透過小面積的手工玻璃,讓店面與廚房還是能有穿透感
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簡潔的蛋糕櫃
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現今還是以外帶為主,座位僅有兩個
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專業的烘焙廚房

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2 comments

Anja 2020 年 10 月 24 日 - 下午 3:18

心裡暖暖的

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就那個好自在 2020 年 10 月 27 日 - 上午 8:53

真的很開心她找到一條自己喜歡的出路

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